Svadbarski kupus

• 1,5 kg kiselog kupusa
• 250 g junećeg buta
• 250 g svinjskog buta
• 150 g suve slanine
• 200 g suvih špic rebara
• 3 glavice crnog luka
• svež peršun
• 1 paprika
• 100 g bundeve
• 4 čena belog luka
• ½ kašičice aleve paprike
• 1 kašika suvog začina
• 1 kašičica mlevenog bibera
• 2 lovorova  lista
• ½ dl ulja
• 200 g zlatne mešavine povrća
• voda po potrebi

Način pripreme:

1. Iseći kiseli kupus na manje kriške, odstraniti koren. U odgovarajuću šerpu sipati ulje pa poređati jedan red kupusa. Zatim preko kupusa staviti meso, slaninu i rebra sečene na sitnije komade. Poređati.
2. Na meso poređati krupno isečeno povrće: crni luk, papriku, beli luk, peršun, bundevu i zlatnu mešavinu povrća.
3. Začiniti suvim začinom, alevom paprikom, lovorovim listom i preko svega toga ponovo poređati kiseli kupus na kriške. Naliti vodom da ogrezne. Kuvati 3-4 sata na laganoj vatri.
4. Servirati toplo.

Podeli:

Facebook

Google

Twitter

Email