Sastojci
300 g crvenog krompira
100 g gaude
100 g sveže mocarele
2 čena belog luka
2 kašike ulja
1 kašika prezli
½ kašičice tucane paprike
1 kašika vlašca
so
Preliv od paradajza
2 dl pasiranog paradajza
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
2 kašike maslinovog ulja
so i biber
Uključiti rernu na 190°C.
Oljuštiti krompir i iseckati ga na krupnije kockice. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i u nju prebaciti kockice krompira. Posuti vlašcem, posoliti i dodati ulje. Dobro izmešati kako bi se svaka kockica obložila začinima i uljem.
Peći oko 25 minuta, tj. dok krompir ne porumeni i postane mek iznutra.
Za to vreme naseći sitno luk i propržiti ga dok ne omekša. Dodati sitno seckni beli luk, pasirani paradajz i začine po ukusu. Kada proključa ostaviti da se na tihoj vatri krčka još 15- tak minuta.
Gaudu sir izrendati na krupnije. Mocarelu iseći na režnjeve, a beli luk na sitne kockice.
Kada je krompir pečen, prebaciti ga u dublju činiju, posuti gaudom i belim lukom i izmešati.
Dno vatrostalne posude prekriti mešavinom krompira i sira, poprskati sosom od paradajza, pa preko staviti par kolutova mocarele. Ponoviti postupak dok se ne utroše svi sastojci. Preko posuti prezlama i tucanom paprikom i zapeći u rerni na 200°C oko 10-15 minuta dok se površina ne zarumeni.
Služiti vruće.
Salata sa brzo ukišeljenim lukom
Kišeljenje luka
1 veća glavica ljubičastog luka
½ kašičice soli
4 kašike šećera
180 ml jabukovog sirćeta
ključala voda
Salata
kiseli luk
salata puterica
čeri paradajz
ekstra devičansko maslinovo ulje
so i biber
Luk iseći na kolutove debljine 5mm. Prebaciti ga u cediljku i preliti vrelom vodom. Ostaviti sa strane da se ocedi. Za to vreme u teglici pomešati šećer, sirće i so. Mešati dok se šećer ne rastopi. U tu mešavinu dodati luk, poklopiti i ostaviti u frižideru 30 minuta. Nakon tog vremena luk je spreman za upotrebu.
Salatu oprati i dobro osušiti. Čeri paradajz iseći na režnjeve. U većoj činiji pomešati salatu i paradajz. Dodati brzo ukišeljeni luk i začiniti maslinovim uljem po ukusu.
Kuglice od urmi
200 g urmi (očišćenih od koštica)
2,5 kašike putera od kikirikija
30 g pečenih lešnika
1 kašika maslinovog ulja
2 kašike kakao praha
kokosovo brašno
Sve sastojke staviti u blender i mešati dok se ne sjedine. Od dobijene mase napraviti kuglice. Uvaljati u kokos i u kakao prah.
