Sastojci
Testo
- 600 g brašna (tip 400)
- 3dl vode
- kašičica soli
Fil
- 200 g spanaća
- 2 dl kiselog mleka
- 3 kašike milerama
- 200 g sitnog mladog sira
- biber
- kašičica soli
- ½ kašičice bosiljka
- 1 vrtka (suva ljuta paprika)
- 200 g margarina
Način pripreme
- Zamesiti testo od brašna, vode i soli.
- Napraviti 12 manjih jufki. Razvući jufke do prečnika 20 cm.
- Slagati jufke, po 3 jednu preku druge, premazujući samo prve dve sa margarinom, treću koru ne premazivati. Razvući kore oklagijom dok testo ne postane skoro providno.
- Fil: Sjediniti kiselo mleko, mileram, sitan mladi sir, zatim dodati sitno iseckan spanać, biber po ukusu, bosiljak, kašičicu soli i iseckanu vrtku (suvu papriku prethodno potopljenu u toplu vodu). Fil čuvati u frižideru.
- Razvučene kore filovati, uviti kore u oblik puža. Peći na 200°C oko pola sata. Servirati toplo.
