Sastojci
Testo
- 500 g brašna
- 2,5 dl vode
- ½ kesice suvog kvasca
- kašičica soli
- ½ kašičice šećera
- kašika ulja
Fil
- 500 g mlevenog junećeg mesa
- 2 paprike babure
- glavica luka
- 400 g paradajz pelata
- veza svežeg peršuna
- 200 g smrznutog povrća
- 40 g margarina
- 2 kašičice soli
- biber po ukusu
- kašičica sušenog origana
Preliv
- 200 g milerama
- 2 dl pavlake za kuvanje
- ½ kašičice soli
- biber po ukusu
- ½ kašičice suvog belog luka
Način pripreme:
- Testo: u brašno dodati kvasac koji je prethodno ostavljen da naraste u toploj vodi, so, šećer i kašiku ulja. Zamesiti testo, pa ostaviti da odstoji i naraste.
- Fil: Smrznuto povrće staviti u zagrejanu posudu sa malo margarina da se dobro ugreje, posoliti i pobiberiti.
- Iseckati papriku, dodati je u meso zajedno sa povrćem, crni luk seckan na rebarca, paradajz pelat. Posoliti, pobiberiti, dodati origano i peršun, promešati pa samleti da se dobije glatka masa kao pašteta.
- Testo premesiti, podeliti na osam jednakih delova. Formirati loptice od testa, razvući da bude ovalnog oblika. Premazati filom i peći u rerni na 250°C oko 5 minuta.
- Servirati toplo dekorisano sa ostatkom iseckane paprike. Napraviti preliv i sa njim preliti lahmadžun.
