Sastojci
Testo
- 250 g brašna
- ¼ kvasca
- prašak za pecivo
- kašika ulja
- kašika šećera
- kašičica soli
- 1,5 dl vode
Nadev – Fil
- 3 šampinjona
- 100 g škampa
- list kupusa
- ½ praziluka
- kašika đumbira
- 150 g svinjskog mlevenog mesa
- kašika soja sosa
- kašika sosa od ostriga
- ½ kašičice soli
- kašičica šećera
- kašičica ulja
- kašika gustina
Način pripreme:
- Razmutiti kvasac, šećer i so u mlakoj vodi. Sjediniti sa brašnom, praškom za pecivo i uljem. Umesiti testo da bude kompaktno dok ne počne da se odvaja od posude. Izvaditi ga na radnu površinu i dobro ga premesiti, vratiti u posudu i prekriti krpom. Ostaviti testo oko 30 minuta da naraste.
2. U drugoj posudi sastaviti sitno seckani list kupusa koji je prethodno oblanširan, sitno seckane račiće, pečurke, praziluk, meso, soja sos, šećer, so, biber, sitno seckan ili narendan đumbir i gustin, sve to dobro promešati i formirati u 8 jednakih loptica.
3. Nadošlo testo ponovo premesiti i podeliti na 8 jednakih delova pa od svakog dela napraviti lopticu pa je oklagijom razvući na krug veličine dlana. Filovati masom od mesa i povrća i pažljivo zatvoriti da masa ne bi iscurela pri kuvanju na pari.
4. U posudi za kuvanje na pari prokuvati vodu pa isključiti vatru, zatim poređati baozije koji se nalaze na papiru za pečenje i prekriti poklopcem na kome se nalazi krpa da kapljice ne bi padale sa poklopca na njih. Držati ih tako 10-20 minuta pa ponovo uključiti vatru da fermentišu jos 15 minuta.
5. Servirati uz soja sos
6. Prijatan obrok želi Vam vas Brka
