Sastojci
Testo
1 jaje
1,5 dl mleka
200 g brašna
½ kašičice soli
2 pileća bataka i karabataka bez kostiju
1 glavica crvenog luka
½ veze peršuna
5 čeri paradajza
150 g kravljeg sira
1 dl kisele pavlake
so i biber
slatka začinska paprika
zelena salata
Priprema:
Sir izgnječiti i dodati u masu. Od jaja, mleka, vode, soli i brašna napraviti smesu malo gušću od smese za palačinke. Dodati sir, izmešati i ostaviti sa strane da odmori. Piletinu iseći na pola, začiniti i staviti u tiganj na zagrejanom ulju da se lepo isprži i kožica bude hrskava. Crveni luk sitno iseći, a čeri na četvrtine. Na masnoći od bataka, prži polovinu crvenog luka , pola čerija i trećinu bataka koji su isečeni na kockice.
Kada se lepo proprže dodati testo i spremiti kao palačinke. Prebaciti sve na aluminijumsku foliju, premazati pavlakom i dodati cepkanu zelenu salatu. Urolati i dodati ostatak piletine po vrhu.
