Sastojci
- 650 g brašna
- ⅓ pakovanja kvasca
- 1,5 kašika šećera
- kašika soli
- 2 dl vode
- kašika ulja
Dodaci
- susam
- sitno seckan crni luk
- jaje
Način pripreme:
- U 2 dl mlake vode razmutiti kvasac i ½ kašike šećera. Ostaviti 10-ak minuta da kvasac kisne.
- U posudi za mešanje staviti brašno, po kašiku šećera i soli, sipati razmućen kvasac i umesiti testo dodavajući kašiku ulja i eventualno još vode dok se ne dobije kompaktna masa.
- Umešano testo podeliti na 8 jednakih delova i od njih napraviti loptice koje treba da odstoje 10-15 minuta, prekrivene vlažnom krpom.
- Razvući testo u ’gliste’ dužine šire od 2 dlana. Preklopiti oko otvorenog dlana, krajeve namazati vodom, pa ih zatvaranjem šake pritisnuti da se krajevi sjedine, tj. da formiraju krug …
- Formirane bejgle ostaviti još desetak minuta da ’odleže’ prekrivene krpom …
Zatim ih kuvati u ključaloj vodi po minut sa svake strane, pa peći 20 minuta u zagrejanoj pećnici na 220°C.
Brkin savet:
Pre pečenja bejgle možete umakati sa jedne strane u susam, luk, mak, … ili premazati jajima u želji da dobijete raznolikost peciva. Filovati ih namazima i namirnicama po želji …
