Sastojci
Kora
300 g urmi
200 g badema
20 ml kokosovog ulja
Fil
1 kesica krem pudinga sa ukusom bele čokolade
1 kesica burbon vanila šećera
300 ml mleka
100 g brusnica za dekoraciju
Izvaditi koščice iz urmi. Urme, badem i kokosovo ulje samleti u blenderu. Od dobijene smese napraviti koru sa ivicama u kalupu obloženim pek papirom.
U posudu sipati sadržaj kesice sa mlekom i umutiti. Dobijeni fil preliti preko napravljene kore u kalupu i ostaviti u frižideru da se ohladi. Dekorisati brusnicama i servirati.
Topla salata od brokolija
1 brokoli
200 g prokelja
1 glavica crvenog luka
100 g badema
20 g brusnica
1 veganski sir sa začinima
1 veganski sir sa crnim i belim susamom
so
biber
maslinovo ulje
Prokelj blanširati u vodi. Rascvetati brokoli, crveni luk iseći na tanka rebarca. Na maslinovom ulju sotirati luk i brokoli. Dodati prokelj, posoliti i pobiberiti. Dodati iseckane bademe i brusnicu i skloniti sa vatre. Veganski sir iseći na kriške i tostirati ga na tiganju sa malo ulja. Na gotovu salatu servirati sir i krupno seckane bademe.
Veganski sir
100 g sirovog suncokreta
100 g sirovog badema
100 g sirovog lešnika
4 kašičice himalajske soli
4 kašike nutritivnog kvasca
4 kašičice bibera
2 kašičice belog luka u prahu
1 kašičica muskantnog oraščića
3 kašike rafinisanog kokosovog ulja
origano
