Sastojci
1 zubatac (oko 500 g)
100 g tikvica
100 g karfiola
100 g brokolija
1 crvena jabuka
1 krompir
majčina dušica
maslinovo ulje
Za serviranje
1 pakovanje alfa klica
1 limun
Tikvicu, karfiol, brokoli, šargarepu, jabuku i krompir iseći na krupno i kratko blanširati u vodi. Očišćenu ribu posoliti spolja i iznutra i staviti na papir za pečenje. Oko ribe staviti blanširano povrće i jabuku. Preko staviti majčinu dušicu i ribu zatvoriti papirom za pečenje i saviti ivice da se dobro zatvori. Ivice pak papira posuti pirinčem kako se kesa ne bi otvorila. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C 20 minuta.
Crudites – sirovo povrće
2 šargarepe
1 crvena paprika
1 žuta paprika
1 zelena paprika
1 krastavac
150 g čeri paradajza
1 veza rotkvica
1 veza mladog luka
1 veza špargli
so
Prilog
1 pakovanje tortilja
ulje za prženje
Svo povrće iseći na krupnije komade i staviti ga u slanu vodu pola sata. Tortilje iseći na trouglove i pržiti na tiganju sa zagrejanim uljem.
Tasty
Domaći humus namaz
200 g kuvanih leblebija
3 kašike tahini paste
2 čena belog luka
mleveni kumin
maslinovo ulje
malo vode
1 limun
1 kašičica sode bikarbone
U blender staviti leblebije, tahini pastu, maslinovo ulje, malo vode, beli luk i kumin i izblendati. U gotov namaz dodati sodu bikarbonu i sok od limuna i sve promešati. Po želji u namaz dodati malo soli. Služiti uz Crudites i pržene tortilje.
