Cisterna torta

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Cisterna torta

Sastojci

Masa za dve kore

8 jaja

10 kašika šećera

2 kašika brašna

2 kašike ulja

2 kašike vode

1 kesica praška za pecivo

14 kašika mlevenih oraha

 

Fil

2 kesice pudinga od vanile

750 ml mleka

6 kašika šećera

250 g margarina sa maslacem

175 g šećera u prahu

150 g mlevenih oraha

 

Za glazuru

300 g crne čokolade

6 kašika ulja

 

Za dekoraciju

50 g celih oraha

100 g šećera

100 g termostabilne crne čokolade

100 g termostabilne bele čokolade

dekor zlatne perla

 

Samleti orahe. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u šam uz postepeno dodavanje šećera. U ulupan šam dodati žumanca, kratko umutiti, i dodati prašak za pecivo, brašno, ulje, i vodu. Umutiti i dodati orahe i sve umešati. Iz ove mase izliti dve kore na plehu sa papirom za pečenje. Peći na 180 °C 10- ak minuta.

Zatim, 0,5 l mleka zagrejati sa šećerom. U ostatak mleka razmutiti puding. Kada mleko provri dodati razmućen puding i kuvati dok se ne zgusne. Prebaciti gotov puding u drugu posudu i ostaviti da se ohladi. Margarin sa maslacem i prah šećer penasto umutiti, pa dodavati ohlađen puding postepeno. Potom postepeno dodavati mlevene orahe i sve dobro umutiti u krem.

Jednu pečenu i prohlađenu koru preseći na pola. Namazati kremom i zarolati. Dva rolata staviti jedan do drugog. Drugu koru vizuelno podeliti na trećine  i preseći tako da se dobije jedan kolad od dve trećine kore (što će se iskoristiti za prekrivač) i komad od jedne trećine kore. Manji deo kore premazati kremom i zarolati u manji valjak koji treba postaviti na već napravljene. Opseći ivice rolata, kako bi se odstranio višak i rolati bili jednaki. Preko svih rolata premazati kremom i izjednačiti špatulom. Potom sve prekriti preostalom korom. Pritisnuti i opseći krajeve. Ostaviti u frižideru da se stegne.

Otopiti šećer u karamel, umakati cele orahe i vaditi ih na papir za pečenje, ostaviti da se ohlade, od ostatka karamela iscrtati dekoracije na papiru za pečenje, pa ostaviti da se ohladi i stegne.

Otopiti na pari belu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.  Otopiti crnu termostabilnu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.  Na papiru za pečenje praviti dekoracije od crne i bele čokolade po želji: krugove, listove, mrežice..potom ostaviti u frižideru da se ohladi i stegne. Otopiti crnu čokoladu sa uljem za glazuru. Glazurom preliti cisterna tortu sa svih strana. I stavljati pripremljene ukrase od čokolade i karamela. Posuti zlatnim dekor perlama.

 

 

Kitchen TV

prethodna
Slana domaća pita sa kupusom, slatka domaća pita sa bundevom, paradajz čorba sa kobasicama
sledeća
Slovački kupus, knedle, slatka nugat činija

Dodajte svoj komentar