Sastojci
Testo
- 700 g brašna
- 1,5 kesica suvog kvasca
- 3 dl mleka
- 2 jaja
- 3 kašike šećera
- kašičica soli
- 125 g margarina
- 0,5 dl ulja
Voćni peliv
- 250 g malina
- 4 kašike šećera
Karamel preliv
- 2 dl pavlake za kuvanje
- 4 kašike žutog šećera
- štapić vanile ili vanilin šećer
Način pripreme
(za 8 komada)
- Testo: U odgovarajuću posudu dodati brašno, so, 2 kašike šećera, razmućeni suvi kvasac u malo toplog mleka i šećera, 2 jaja od kojih jedno žumance sačuvati za premazivanje kroasana, ulje i mleko.
- Zamesiti testo i ostaviti da naraste.
- Gotovo testo premesiti, podeliti na osam jednakih jufki. Nakon toga otopiti margarina sa kojim seo premazuje testo. Svaku jufku razvući posebno debljine pola cm, premazati margarinom i ređati jednu preko druge. Oklagijom rastanjiti testo, seći na osam trouglova i uvijati od šireg dela ka užem, u obliku kroasana. Premazati ih žumancetom.
- Kroasane peći 15-20 minuta u zagrejanoj rerni na 200°C.
- Voćni preliv: U posudu dodati 4 kašike šećera i maline, kuvati dok sos ne dostigne svoju gustinu.
- Karamel preliv: U posudu dodati šećer, zagrejati dok ne počne da se karamelizuje (postane braon), dodati pavlaku za kuvanje i kuvati dok se šećer ne otopi. Na kraju dodati vanilin šećer ili štapić vanile.
- Servirati kroasane i po želji dodati preliv.
