Sastojci
- 500 g pilećeg filea
Marinada
- 2 dl kiselog mleka
- kašičica đumbira u prahu
- kašika karija
- 3 čena belog luka
- ½ kašičice soli
Kikiriki preliv
- 150 g kikirikija
- 10 kašika ulja od kikirikija
- 0,5 dl sosa od soje
- tucana ljuta paprika po ukusu
- 2 limete
- 2 kašike žutog šećera
- malo vode
Prilog
- mix povrća
- pirinač
Način pripreme:
- U odgovarajuću posudu sipati kiselo mleko, dodati sitno seckan beli luk, kari, đumbir u prahu i so, promešati i marinada je gotova.
- Pileći file iseći na komade veličine 2×2 cm i nanizati na ražnjić. Poređati u odgovarajuću posudu i preliti marinadom. Ostaviti da se marinira najmanje jedan
- Napraviti sos od kikirikija: pečeni neslani kikiriki i malo ulja od kikirikija staviti u blender, izmiksovati da se dobije kremasta mas Toj masi dodati soja sos, tucanu ljutu papriku po ukusu, žuti šećer,sok od limete, pa sve zajedno izmiksovati u blenderu. Ako je sos malo gušći, razrediti ga sa vodom. Čuvati u frižideru do serviranja.
- Sotirati u tiganju na zagrejanom ulju mix povrć Kada ja povrće sotirano dotati pirinač, soja sos, promešati.
- U zagrejan tiganj sipati malo ulja, izvaditi ražnjiće iz marinade i staviti da se peku.
- Servirati povrće i pirinač na tanjir, pa poređati ražnjiće oko povrća. Servirati sos od kikirikija. Služiti toplo.
