Sastojci
Okonomijaki sos
- 2 kašike paradajz pire
- 2 kašike kečapa
- 3 kašike soja sosa
- 0,5 dl vorčester sosa
dl vode - kašika skroba
- kašika smeđeg šećera
½ kašičice đumbira u prahu - biber po ukusu
Palačinke
100 g brašna
150 ml bujona ili vode
2 jaja
- ½ kašičice praška za pecivo
kašičica skroba
prstohvat soli
100 g kupusa - Šargarepa
- 2 mlada luka
- 100 g morskih plodova
- 100 g slanine
Prelivi - Kečap
- majonez
Dekoracija
- 2 mlada luka
Način pripreme:
- Morske plodove propržiti na malo ulja.
- Napraviti okonomijaki sos: u posodu sipati soja sos, paradajz pire, kečap, vorčester sos, đumbir u prahu i biber izmešati. U dl vode razmutiti skrob i žuti šećer, sjediniti sve zajedno i staviti na šporet dok ne proključa. Ostaviti sos sa strane, do
- Iseckati mladi luka, izrendati šargarepu, iseckati kupus.
- Testo: Izmešati brašno, prašak za pecivo, skrob, prstohvat soli, dodati vodu ili bujon i dobro promešati da bude bez grudvica. Dodati pripremljeno povrće i morske plodove, promešati. Na kraju dodati jaja i pre pečenja malo bibera.
- Zagrejati tiganj na umerenoj vatri, sipati malo ulja i peći palačinku, preko nje staviti šnite slanine i okonomijaki sos. Okrenuti palačinku i nastaviti pečenje.
- Peći dok ima mase za palačinke.
