Sastojci
- 500 g tunjevine
- 4 mlada krompira
- 4 paradajza
- 4 glavica zelene salate
- 4 jaja
- 200 g boranije
- glavica crnog luka
- 20 crnih maslina
Preliv i marinada
- 120 ml mediteran mix ulja
- 3 tri kašike vinskog sirćeta
- 2 kašike seckanog peršuna
- 2 kašičice suvog bosiljka
- 2 čena belog luka
- kašičica soli
- kašičica bibera
Dekoracija
- listovi bosiljka
Način pripreme:
- U blender staviti sve sastojke za marinadu i izblendirati.
- Staviti tunjevinu u plitku posudu i preliti sa pola marinade. Ostaviti u frižideru 1-2 sata da se marinira, povremeno je okretati da se ravnomerno marinira.
- Skuvati jaja, krompir i boraniju. Oljuštiti jaja i iseći ih na četvrtine, kao i krompir.
- Zagrejati tiganj, izvaditi tunu iz marinade i peći je u komadima sa svake strane, ali da ne bude pečena do kraja. Treba da ostane srednje pečena.
- Staviti u tanjir oprane i iscepkane listove zelene salate i preko nje ređati, jaja, paradajz, krompir, boraniju, maslinke, crni luk sečen na kolutove i na kraju staviti tunjevinu sečenu na štapiće 1,5-2 cm. Sve to dobro preliti sa ostatkom marinade.
Prijatno vam želi vaš Brka.
