Sastojci
- 40 g margarina
- 2 kašike ulja
- 800 g crnog luka
- kašika šećera
- 1,8 l goveđeg bujona
- so i biber
- žumance
- 50 g trapista
- 120 g lisnatog testa
- 2 parčeta hleba
Način pripreme:
- U dubokoj šerpi, na umerenoj vatri, dinstati luk sve dok ne omekša, nekoliko minuta. Posoliti.
- Dodati šećer, pa dinstati još 15 minuta, mešajući, sve dok luk ne poprimi zlatno-smeđu boju i ukus karamela.
- Naliti goveđu supu, promešati i sačekati da provri, pa povremeno mešajući kuvati još 20 minuta. Začiniti supu biberom i eventualno solju, vodeći računa da supa zadrži slatkast ukus karamela. Supu sipati u činije, koje treba da budu veličine za jednu osobu.
- Od lisnatog testa napraviti dva poklopca, pa poklopiti posude. Zapeći ih u zagrejanoj rerni na 200° – 10 minuta.
- Pažljivo izvaditi posude, lisnato testo premazati žumancetom i dodati po listić sira. Takođe, i na svako parče hleba staviti po listić sira, pa sve zajedno vratiti u rernu nekoliko minuta, dok sir i poklopci ne poprimi zlatnu boju. Pečene krutone staviti u posude sa supom bez poklopca.
- Služiti vruće!
