Sastojci
Brusketi sa maslinama i mocarelom
200 g maslina sa košticom
3 kašike kapra
1 čen belog luka
½ kašičice timijana
2 kašike maslinovog ulja
100 ml paradajz soka
so i biber
1 loptica mocarele
½ bageta
Uključiti rernu na 200C. Izvaditi koštice iz maslina. U seckalici pomešati sve sastojke osim mocarele. Dobro usitniti. Baget iseći na kriške. Iscepkati mocarelu po površini kriški i dodati po kašiku nadeva od maslina.
Zapeći 15 minuta tako da hleb postane hrskav, a sir da se u potpunosti istopi.
Salata sa pečenim lignjama
1 pakovanje zamrznutih lignji
1 čen belog luka
2 kašike maslinovog ulja
½ kašičice mlevene ljute paprike
½ kašičice mlevenog belog luka
zelena salata (rukola, puterica, radič)
čeri paradajz
½ bageta
ekstradevičansko maslinovo ulje
limun
Odmrznuti lignje ( isečene na krugove) i dobro ih ocediti. Tiganj zagrejati na srednje jakoj temperaturi. Pržiti lignje dok sva tečnost koju su pustile ne ispari. Kada je tečnost isparila, dodati mlevenu ljutu papriku i beli luk. Kratko propržiti i ostaviti sa strane da se malo prohlade.
Salatu oprati i dobro osušiti. Čeri iseći na četvrtine.
U većoj činiji pomešati salatu i čeri, dodati ispržene lignje i začiniti maslinovim uljem i limunom. Poslužiti uz prepečeni baget.
Galetice sa jagodama
200 g brašna
70 g integralnog pšeničnog brašna
1 kašičica praška za pecivo
½ kašičice soli
140 g hladnog putera
2 jaja
40 g šećera od šećerne trske
1 pakovanje zamrznutih jagoda
1 kašičica gustina
braon šećer od šećerne trske za posipanje
Krem
1 šlag
50 g milerama
1 kašika meda
pečeni lešnici za posipanje
Ostaviti jagode da se otope, pa ocediti i pomešati sa gustinom.
Puter izgnječiti sa brašnom. Dodati šećer, umućena jaja i so. Umešati sve sastojke dok se ne dobije homogena smesa.Testo umotati u providnu foliju i ostaviti u frižideru pola sata da se ohladi.
Upaliti rernu na 180 C.
Po radnoj površini posuti malo brašna, pa na njoj razviti testo debljine 1 cm.
Iseći krugove prečnika 15 cm i poređati ih u tepsiju na papir za pečenje.
Na svaki krug testa u sredinu staviti jagode. Ivice zavrnuti ka sredini i spojiti tako da jagode ni u jednom momentu ne mogu da iscure napolje. Posuti braon šećerom.
Peći u zagrejanoj rerni 30-35 minuta. Nakon toga izvaditi iz rerne i ohladiti do sobne temperature.
Umutiti šlag i pomešati sa mileramom i medom.
Služiti uz kašiku krema i posuti pečenim lešnicima.
