Sastojci
- ½ kg gambora
- 3 kašike ulja
- 200 g brokolija
- 150 g ananasa
- 3 kašike belog vina
- 4 čena belog luka
- 10 g svežeg đumbira
- kašika koncentrata od paradajza
- 1 dl kokosovog mleka
- kašika meda
- 1 dl soka od pomorandže
- biber i so po ukusu
- kašika skroba
- 3 kašike vode
Marinada
- 4 kašike sosa od ostriga
- kašičica smeđeg šećera
- kašičica vode
- kašičica sirćeta
- kašičica ljute mlevene papričice
Prilog
- kuvani pirinač
Dekoracija
- peršun ili korijander
Način pripreme:
- U većoj posudi napraviti marinadu od navedenih namirnica, pa dodati gambore. Promešati da gambori upiju marinadu. Posudu ostaviti u frižider da odstoji.
- U prokuvalu vodu ubaciti brokoli da se kuva. Kuvati minut-dva, da se delimično skuva, pa ga izvaditi u hladnu vodu.
- Izrendati đumbir i beli luk. U dubokom tiganju zagrejati ulje, propžiti đumbir i beli luk, pa dodati belo vino. Smanjiti vatru i uz mešanje dodati kokosovo mleko, med, sok od pomorandže, koncentrat od paradajza, biber i so po ukusu.
- Kada sos prokuva ubaciti gambore, seckani ananas i brokoli. Promešati i kuvati oko 5 minuta. Razmutiti skrob sa 3 kašike vode, pa sipati u sos da se zgusne.
- Servirati na kuvanom pirinču, dekorisano sa seckanim peršunom ili korijanderom.
