Sastojci
Testo
- 500 g brašna
- 3 dl vode
- kašičica soli
- ½ dl ulja
- 40 g margarina
Fil
- 600 g krompira
- 3 glavice crnog luka
- ½ dl ulja
- kašičica soli
- kašičica bibera
- kašičica aleve paprike
- 450 g balkanske mešavine povrća
Način pripreme:
- Testo: brašno, vodu, so i ulje pomešati dok se testo ne ujednači. Premesiti testo na radnoj dasci.
- Podeliti testo na tri dela, pa ga ostaviti da malo odstoji.
- Crni luk iseći na rebarca. Prodinstati ga u odgovarajućoj posudi sa malo ulja. Posoliti, pobiberiti i dodati malo aleve paprike. Krompir iseći na kolutove, pa ga dodati u proprženi crni luk, promešati, pobiberiti. Naliti sa vodom da ogrezne i ostaviti da se kuva.
- Otopiti margarin. Razvući testo, premazati margarinom i urolati ga u obliku puža. Ponoviti postupak 3 puta.
- Na skuvani krompir u istoj toj posudi dodati balkansku mešavinu povrća, preko toga staviti testo i kuvati oko pola sata. Servirati toplo.
