Sastojci
Grčke pihtije
4 jaja
150g feta sira
150 g šunke u komadu
3 šargarepe
3 kisela krastavca
2 šuplje kosti za supu
so
biber
Očistiti šargarepu i staviti je da se kuva u 500 ml slane vode sa kostima. Za to vreme naseckati krastavce i feta sir na kocke, poširati jaja i urolati šunku. Kada je šargarepa gotova iseći je na šnite . U činiju pravougaonog oblika ređati sastojke na sledeći način: 3 poširana jaja – jedno do drugog, preko jaja štapiće šargarepe unakrst, urolanu šunku, feta sir, kisele krastavce i ponovo jaja. Polako, pažljivo preliti sadržaj iz činije sa povrćem i jajima, vodeći računa da se redosled pakovanja povrća ne razlije i ne poremeti. Ukoliko je potrebno, popraviti čačkalicom i pražljivo odneti na hlađenje. Dok se pihtije hlade, pripremiti bujurdi salatu.
Bujurdi salata
50 g feta sira
50 g gaude
50 g kozijeg sira
1 kašika maslinovog ulja
2 paradajza
1 paprika (crvena ili žuta)
1 čen belog luka
1 manja ljuta papričica
peršun
origano
so
biber
Paradajz, papriku, ljutu papričicu i sireve iseći na šnite. U vatrostalnu činiju, podmazanu maslinovim uljem, slagati sledećim redom: paradajz,na njega mrvljeni feta sir, ljute papričice, gauda sir,papriku, mrvljeni koziji sir i na kraju opet paradajz. Začiniti sve sa malo seckanog peršuna, origana i sitno seckanim belim lukom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200C, 15 minuta.
Poslužiti uz grčke pihtije.
