Sastojci
Testo
- 2 kašike mlečnog margarina
- 5 jaja
- 4 dl mleka
- 400 g brašna
- prašak za pecivo
- kašičica soli
Slani fil
- 200 g kačkavalja
- 50 g šampinjona
- 100 g slanine pančete
- ljuta papričica
- manja glavica crnog luka
Dekoracija
- svež bosiljak
- čeri paradajz
Slatki fil
- jabuka
- 2 kašike mlečnog margarina
- 2 kašike kristal šećera
- kašičica cimeta
- 50 g crne čokolade
- šećer u prahu
Način pripreme
- U većoj činiji mikserom umutiti jaja, margarin i so. Dodati mleko, pa ponovo sve dobro umutiti. Zatim dodati brašno i prašak za pecivo, pa nastaviti sa mućenjem sve dok se ne dobije ujednačena masa. Gustina testa treba da je za nijansu gušća od domaćeg testa za palačinke.
- Tepsiju obložiti papirom za pečenje pa u nju sipati 2/3 pripremljene mase. Ravnomerno je rasporediti. Preko testa narendati kačkavalj, zatim luk isečen na rebarca i papričicu isečenu na kolutove. Isto tako rasporediti slaninu isečenu na tanke režnjeve i šampinjone isečene na listiće.
- Tepsiju staviti u pečnicu zagrejanu na 200°C na 20 minuta. Pri serviranju slanu palačinku ukrasiti bosiljkom i čeri paradajzom.
- U manjoj šerpi rastopiti margarin i kristal šećer. Dodati cimet i jabuke isečene na listiće. Sve krčkati par minuta na umerenoj temperaturi tj. sve dok jabuke ne omekšaju.
- Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Sipati u tepsiju preostalo testo pa ga ravnomerno rasporediti. Po njemu poređati listiće jabuke i komadiće čokolade. Peći u pećnici zagrejanoj na 200°C, 20 minuta.
- Pri serviranju slatku palačinku, po želji, posuti prah šećerom.
