Sastojci
- 500 g kora za pitu
- 500 g pilećih grudi
- 1 pileći batak (250 g)
- 5 jaja
- kašika ulja
- 30 g margarina
- 100 g suvog grozđa
- 100 g badema
- kašičica cimeta
- kašičica muskatnog oraščića
- 5-6 karanfilića
- kašičica soli
- ½ kašičice bibera
- svež origano
- šećer u prahu
Način pripreme:
- U ključaloj vodi sa dodatkom soli, bibera, cimeta, muskatnog oraščića i karanfilića, obariti piletinu – oko 10 minuta. Kuvanu piletinu ostaviti da se prohladi, pa je odvojiti od kostiju i kože. Meso usitniti i ostaviti sa strane.
- Na ulju ispržiti kajganu od 4 jaja sa dodatkom 2-3 kašike supe u kojoj se kuvalo meso. Voditi računa da kajgana ne bude prepečena, tj. da ostane mekana! Ostaviti sa strane.
- Usitniti bademe. Rastopiti margarin u manjoj šerpi ili mikrotalasnoj. Zagrejati rernu na 200°C.
- Posudu za pečenje premazati margarinom. Obložiti posudu sa 3-4 kore tako da krajevi vire van posude. Premazati kore margarinom. Po korama rasporediti bademe i suvo grozdje. Prekriti ih novom korom i ponovo premazati margarinom. Po toj kori rasporediti usitnjeno pileće meso. Po želji dodati još cimeta, muskatnog oraščića i svež origano.Taj sloj prekriti novom korom i premazati margarinom. Po njoj rasporediti kajganu. Ušuškati krajeve kora. Umutiti 1 jaje pa njime premazati krajeve. Sve to prekriti sa dve kore premazujući svaku umućenim jajetom i preostalim margarinom.
- Peći Pastiu u rerni 20-25 minuta. Servirati toplo, posuto šećerom u prahu i cimetom.
