Sastojci
Jagnjeća rebra
1 kg jagnjećih rebara
1 kg jagnjeće potrbušine
50 g soli
200 g ljutog soja sosa
300 ml goveđeg bujona
200 ml crvenog vina
100 ml ulja
biber u zrnu
Rebra i potrbušinu iseći na porcije, posoliti, pobiberiti, pa na tiganju ispržiti koricu. Potom složiti u pleh pa ih premazati sosom. U pleh sipati bujon, vino i ulje još malo posoliti. Peći na 200C 1 sat.
Povrće iz rerne
300 g krompira
200 g šargarepe
100 g celera
200 g prokelja
10 g soli
10 g bibera
10 g belog luka u prahu
10 g dimljene paprike
10 g crnog luka u prahu
10 g ruzmarina u prahu
10 g majčine dušice u prahu
50 ml maslinovog ulja
Povrće oprati i iseći, pomešati začine, pa začiniti povrće. Ispeći u rerni na 200C 30 minuta.
Sos od jabuka i rena
2 zelene jabuke
1 kesica cimet šećera
1 kašika meda
4 kašike rena
20 ml vočester sosa
so
Jabuke oljuštiti i iseći na kocke, skuvati u vodi sa cimet šećerom, pa procediti i viljuškom izgnječiti, dodati med i ren, promešati, pa dodati vočester sos i so.
