Sastojci
Testo
- 250 g brašna
- kašika šećera
- ¼ kašičice soli
- 20 g margarina
- žumance
- dl belog vina
- ½ kašičice đumbira u prahu
- 0,5 dl ulja za prženje
Fil
- 150 g krem sira
- 500 g mascarpone sira
- 100 g šećera u prahu
- ½ kašičice karamel šećera
- kora od limuna
- 20 g čokolade za kuvanje
Dekoracija
- 5 dl pavlake za šlag
- 300 g smrznutih malina
- 50 g dekorativnih mrvica za kolače
- 50 g čokoladnih mrvica
Način pripreme:
(Za 24 komada)
- U posudu sipati brašno, šećer, sitno seckani margarin i đumbir. Izmešati da se dobije prhko testo. Dodati žumance, a zatim belo vino uz stalno mešanje.
- Premesiti dobijeno testo i ostaviti u frižideru da odstoji 30 minuta.
- Fil: sve sastojke staviti u odgovarajuću posudu i izmešati da se dobije ujednačena smesa. Čuvati u frižideru do primene.
- Oklagijom razvući testo debljine oko 2 milimetra, a potom modlom za sečenje testa prečnika 10 centimetara seći testo. Obmotati testo oko kalupa za kanole, premazati testo na sastavima sa vodom da bi se lakše spojilo.
- Pržiti kanole u vrelom ulju na umerenoj vatri oko minut,dok ne porumene. Ocediti ih od ulja na papirnom ubrusu, skinuti sa kalupa i ostaviti da se ohlade.
- Fil sipati u dresir kesu, a zatim puniti kanole. Dekorisati sa šlagom, čokoladnim mrvicama, dekorativnim mrvicama i malinama.
