Sastojci
- kg krompira
- 2 jaja
- 50 g margarina
- 2 kašike kukuruznog skroba
- 500 g brašna
- 2 kašike ulja
- 500 mlevenog junećeg mesa
- 4 kašike sofrita
- 4 kašike paradajz soka
- kašičica origana ili bosiljka
- kašičica soli
- ulje za prženje
Sofrito (Portorikanski )
- 2 parike
- papričica ljuta
- 2 glavice crnog luka
- paradajz
- glavica belog luka
- veza peršuna
- ½ kašičica soli
- ½ kašičica bibera
Način pripreme:
(za 25-30 komada)
- Propasirati krompir, dodati jaja, margarin, brašno i skrob. Ostaviti da se ohladi.
- U tiganju na ulju pržiti mleveno meso dok ne izgubi ružičastu boju, varjačom usitniti
meso.
- Sofrito: paprike, papričicu, luk, paradjz, beli luk, peršun i začine staviti u blender ili štapnim mikserom iseckati. Staviti u frižider do serviranja.
- U tiganj sa mesom dodati 4 kašike sofrita, paradajz sok, oregano i so. Dobro promešati,
utišati vatru i dinstati na tihoj vatri 20 minuta. Skloniti sa vatre i pustiti da se ohladi.
- Uzeti parče testa veličine većeg oraha i raširiti ga po površini dlana. Staviti fil od
mesa u sredinu i napraviti knedlu.
- Lagano uvaljati knedlu u ostatak skroba, ponoviti ceo proces dok se materijal ne
utroši. Pržiti u dubokom ulju 2 minuta ili dok ne dobije zlatnožutu boju.
Ocediti na papirnom ubrusu od viška ulja.
- Servirati na tanjir, preliti sa ostatkom sofrita.
Prijatan obrok želi Vam vaš Brka!
