Kineska piletina u sosu od pomorandži

• 500 g pilećeg filea
• 250 g pirinča
• ulje za prženje

Masa za pohovanje

• 2 jaja
• 4 kašike brašna
• kašika skroba
• kašika vode
• prašak za pecivo
• so

Sos

• 3 dl soka od pomorandže
• kora od ½ pomorandže
• 3 kašike smeđeg šećera
• 2 kašike soja sosa
• ½ kašičice tucane ljute paprike
• ½ kašike rendanog đumbira
• 2 kašike skroba

Dekoracija

• veza peršuna

Način pripreme:

1. Skuvati pirinač.
2. Umutiti namirnice za pohovanje u srednje gustu masu (gušću nego za palačinke).
3. Umakati komadiće piletine u masu za pohovanje. Pržiti u dubokom ulju svega minut do dva, dok ne poprime zlatno-braon boju. Izvaditi pohovanu piletinu na ubrus da se ocedi od viška masnoće.
4. U šerpi, na srednjoj vatri, rastopiti šećer u pomorandžinom soku. Dodati pomorandžinu koru, zatim dodati rendani đumbir i ljutu papriku. Kada provri dodati razmućen skrob u malo vode. Kuvati još 2-3 minuta.
5. Pohovanu piletinu umešati u sos.
6. Servirati na tanjiru pirinač, pa preko njega sipati piletinu u sosu. Posuti peršunom.

Podeli:

Facebook

Google

Twitter

Email