Komplet lepinja – Zlatiborska komplet lepinja­

Lepinja

• 400 g brašna
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 3 dl mlake vode
• 3 kašike ulja

 Fil

• 200 g zrelog kajmaka
• 50 g spanaća
• 4 jaja
• 2 dl pretopa
• biber po ukusu

Način pripreme:

1. Lepinja: U posudu za mešenje sipati brašno i so, pa dodati razmućen kvasac sa šećerom u mlakoj vodi. Dobro promešati. Dodati ulje i zamesiti testo. Testo mora da bude što mekše, ali da se ne lepi za posudu i ruke.
2. Ostaviti da naraste, najmanje 45 minuta.
3. Testo podeliti na 4 jufke, a njih istanjiti na debljinu od 1,5 cm. Lepinje peći na 200° C oko 20 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatno žutu boju. Ostaviti da se ohlade prekrivene vlažnom krpom.
4. Komplet ljepinja: U posudi za mešanje pomešati kajmak i spanać.
5. Otvoriti kapak na lepinji, pa odstraniti deo sredine donjeg dela lepinje.
6. Staviti kašiku kajmaka sa spanaćem i jedno jaje u osnovu lepinje. Viljuškom, direktno u lepinji, umutiti kajmak i jaje. Po želji začiniti biberom.
7. Pored otvorene lepinje staviti poklopac (kapak), pa zapeći u rerni na 200° C oko 5 minuta, da se fil zapeče.
8. Zapečene lepinje izvaditi iz rerne i opet viljuškom promešati fil. Svaku preliti sa toplim pretopom i opet sve zajedno blago promešati viljuškom. Pokriti svaku sa poklopcem od lepinje.

Podeli:

Facebook

Google

Twitter

Email