Sastojci
LANGOŠ
300 g brašna
100 ml mleka
150 ml vode
25 g svežeg kvasca
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
Za prženje
1 l suncokretovog ulja
Nadev
3 čena belog luka
1 kašičica soli
50 ml suncokretovog ulja
3 kašike kisele pavlake
100 g kačkavalja
2 kašike prah šećera
Razmutiti kvasac sa malo brašna i šećera u mlakom mleku, pa ga dodati posoljenom brašnu. Uz dodatak vode umesiti testo. Naraslo testo podeliti na komade i svaki razviti i oblikovati u okrugle ploče veličine šerpe. Ploče pržiti u zagrejanom ulju i još vruće premazati nadevom od ulja, soli i iseckanog belog luka. Preko premazanog langoša dodati pavlaku i rendani kačkavalj. Moše se poslužiti i slatka varijanta samo sa posutim šećerom u prahu.
SATARAŠ
2 glavice crnog luka
3 crvene paprike
2 paradajza
500 ml kuvanog paradajza
2 čena belog luka
2 jaja
1 kašičica soli
1 kašičica bibera
1 kašičica slatke mlevene paprike
1 kašika svinjske masti
2 kašike suncokretovog ulja
Za serviranje
50 g kulena
50 g čajne kobasice
50 g slanine
1 ljuta papričica
2 kašike Način slatko ljutog čili sosa
Naseckati povrće. Prodinstati na zagrejanom ulju i masti luk, pa dodati papriku, paradajz i kuvani paradajz. Dodati so, biber i mlevenu papriku, pa beli luk i jaja na kraju kad povrće bude gotovo. Poslužiti uz langoš, tanjir sa suhomesnatim proizvodima, ljutom papričicom i slatko ljutim čili sosom.
