Sastojci
- 2 kg jagnjeće plećke
- 600 g luka
- 200 g suvih kajsija
- 200 g suvih smokvi
- rendana kora 2 limuna
- 2 kašike meda
- 1 kocka supe od povrća
- 1 dl ulja
Marinada
- 1 dl mediteran ulja
- 5 čenova belog luka
- 1 kašika meda
- ½ kašičice cimeta
- ½ kašičice suvog đumbira
- ½ kašičice bibera
- 1 kašičica suvog ruzmarina
- 1 kašičica soli
- nekoliko listića sveže nane
Prilog
- 400 g mediteranske mešavine povrća ili 400 g pirinča
Način pripreme:
- U blenderu od svih sastojaka napraviti marindu. Premazati meso marinadom i ostaviti da odstoji nekoliko sati (najbolje preko noći).
- U dobro nauljen pekač poređati luk sečen na rebarca, suvo voće, rendanu koru limuna i med. Preko dodati još malo ulja. Sve ovo zaliti sa 5 dl supe.
- Preko svega staviti jagnjetinu i peći poklopljeno u zagrejanoj rerni na 150° C, uz povremeno prelivanje sokovima iz pekača, sve dok meso potpuno ne omekša (oko 2h).
- Servirati toplo uz kuvano povrće ili pirinač, po želji.
