Sastojci
- paket tortilja (10 kom)
- glavica crnog luka
- parika
- 2 čena belog luka
- 400 g paradajz pelata
- 400 g crvenog pasulja
- ½ kašičice tucane ljute paprike
- ½ kašičice čili praha
- ¼ kašičice šećera
- ½ kašičice kima
- 200 g punomasnog sira
- 2 kašike ulja
- so i biber
Dekoracija
- grančica svežeg origana
Način pripreme:
- U dubokom tiganju, na srednje jakoj vatri , na ulju propržiti crni luk, beli luk i papriku. Posoliti i dinstati svega 2-3 minuta, mešajući. Zatim dodati paradajz pelat i preostale začine. Dinstati dok veći deo tečnosti ne ispari, oko 10 minuta. Dodati crveni pasulj pa dinstati još svega 2-3 minuta, gnječeći pasulj viljuškom.
- Jednu tortilju sačuvati celu, a ostale iseći na trouglove. Peći ih u zagrejanoj rerni dok ne postanu hrskave.
- U posudu za pečenje staviti jednu celu tortilju pa na nju sipati dobijenu smesu. Po obdu poslagati komadiće tortilja isečene na trouglove. Sve to posuti sirom i eventualno sa još malo čili praha.
- Peći u rernii zagrejanoj na 200° C sve dok se sir ne istopi (15-20 minuta). Ukrasiti svežim origanom.
