Sastojci
Kora
260 g mlevenog keksa
125 g margarina
Fil
300 g bele čokolade
70 ml mleka
400 g krem sira
4 jaja
120 g šećera
Preliv
300 g bobičastog voća
200 g šećera
Dekoracija
crvena boja za kolače
100 g bele čokolade
Način pripreme
Pleh obložiti alu folijom.
Otopiti margarin na tihoj vatri, pa dodati u mleveni keks, izmešati dok se sve ne sjedini. Masu prebaciti u pleh, rastanjiti ravnomerno. Koru sušiti u rerni 7 do 8 minuta u rerni zagrejanoj na 180 °C.
Belu čokoladu staviti na paru da se topi, a mleko ugrejati, pa zagrejano mleko sipati u čokoladu, sve lepo sjediniti. Posebno umutiti žicom jaja i šećer, dodati krem sir, sve lepo sjedini pa sastaviti sa belom čokoladom. Dobijenu masu sipati u pleh sa korom od keksa, i peći na 180 °C u rerni na pari prekriven folijom 40 minuta, a zatim skinuti foliju i peći dok ne dobije lepu boju (staviti posudu sa vodom, pa u nju staviti pleh sa kolačem i tako peći). Kada se kolač ispeče ostavite ga preko noći da se ohladi.
Voće staviti na tihu vatru da se polako kuva, dodati šećer, kad provri neka kuva 5 do 6 minuta, skloniti sa vatre i ohladiti.
Otopiti na pari belu čokoladu i dodati joj crvenu boju za kolače. Otopljenu čokoladu razvući na foliju, ostaviti da počne da se steže pa od folije praviti krug. Ostaviti u frižideru 10 minuta da se ohladi.
Kolač seći na željenu veličinu, preliti prelivom od voća. Skinuti foliju sa ohlađene dekoracije od čokolade i staviti je preko kolača.
