Sastojci
Pihtije od boba
500 g suvog boba
1 veći krompir
so i biber
2 čena belog luka
2 kašičice slatke mlevene začinske paprike
ulje
Priprema:
Oprati bob i staviti da se kuva sa 1,5 l vode. Očistiti krompir, izrendati ga i dodati u
šerpu. Kuvati pola sata, a pred kraj kuvanja začiniti. Kada masa počne da se pretvara u kašu
izblendirati štapnim mikserom, narendati glavicu belog luka, dodati u šerpu i dobro promešati.
Razliti u tanjire ili odgovarajuće posude. Kad se ohladi iseći na rombove i preliti uljem u koje je
umešana aleva paprika.
Salata od korenastog povrća
crvena, crna i bela rotkva
po 30 g semenki golice i suncokreta
po 20 g semenki lana i susama
150 g vurde (ceđeno kiselo mleko)
so i biber
ulje
žuta hajdučka trava
2 kašike meda
Priprema:
Crvenu, crnu i belu rotkvu oljuštiti i narendati. Lan i susam usitniti u avanu. Seme golice i
suncokreta, kao i usitnjeni lan i susam istostirati u tiganju. U narendanu rotkvu dodati ulje,
semenke, žutu hajdučku travu, biber, pomešati i dodati vurdu. Sve dobro sjediniti.
Deo rotkve naseći i ostaviti u činiju sa malo meda da odstoji 24 sata.
