Pita od jabuka

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Pita od jabuka

Sastojci

Testo

  • 250 g brašna
  • 200 g margarina
  • 50 g mlevenih badema
  • ½ kašičice soli
  • 1dl hladne vode
  • 0,1 dl sirćeta
  • žumance za premazivanje
  • 10 g margarina za podmazivanje posude

Fil

  • 600 g jabuka
  • kašičica cimeta
  • ½ kašičice muskatnoh oraščića
  • 4 kašike tamnog šećera
  • 4 kašike smeđeg šećera
  • 20 g margarina
  • sok od jednog limuna
  • 2 kašike vode

Prilog

  • sladoled, po želji

 

Način pripreme:

  1. Mikserom mešati brašno, mleveni badem, so i margarin koji je isečen na kockice, dok se ne dobije rastresita masa. Dodavati postepeno vodu i sirće i ručno mesiti dok se ne dobije glatko elastično testo.
  2. Testo uviti u foliju, staviti u frižider da se hladi 30 minuta.
  3. Oprane jabuke oljuštiti i iseći na krupne komade. Preliti ih sokom od limuna, dodati smeđi šećer, cimet i muskatni oraščić. Promešati i staviti sa strane.
  4. U šerpu sipati vodu i tamni šećer i na umerenoj vatri pustiti da se šećer karamelizuje. Dodati margarin i uz stalno mešanje kuvati nekoliko minuta dok se ne dobije sjajni karamel. Dodati jabuke i uz lagano mešanje kuvati još nekoliko minuta. Skinuti sa vatre.
  5. Uključiti rernu da se zagreje na 190°
  6. Izvaditi testo iz frižidera i premesiti. Podeliti testo na 2 dela. Prvo oklagijom na obrašnjavljenoj površini razvući donju koru debljine 3 mm i njome obložiti unapred omašćenu posudu za pečenje. Nasuti preko prve kore fil od jabuka. Nožem odseči višak testa po obodu posude i premazati razmućenim žumancetom. Fil prekriti sa ostatkom testa koje je takođe oklagijom razvučeno na istu debljinu kao i donja kora.
  7. Ivice testa premazati žumancetom i dobro spojiti. Gornju koru na nekoliko mesta lagano probušiti nožem. Od ostatka testa napraviti dekoraciju za gornju koru. Premazati celu površinu pite žumancetom i staviti u pećnicu da se peče 40 minuta.
  8. Kada je pita pečena ostaviti da se malo ohladi. Servirati sa kuglom sladoleda.
  9. Prijatno Vam želi Vaš Brka.

Lepi Brka

Lepi Brka je svet proputovao na najbolji način, uvek u blizini kvalitetne kuhinje.

prethodna
Piletina Kung Pao
sledeća
Sultanovo omiljeno

Dodajte svoj komentar