Sastojci
600 g brašna
2 kesice praška za pecivo
2 jaja
½ l piva
so
100 g palente
1 kašika margarina
250 g rendanog kačkavalja
250 g stišnjene ćureće šunke
100 g suvog vrata
80 g mešavine semenki (susam, lan, suncokret, golica)
Umutiti jaja.U brasno dodati so,umućena jaja, postepeno dodavati pivo, prašak za pecivo,umešati. Nastaviti sa mešenjem testa uz dodavanje piva.Narendati sir na krupno i dodati ga u testo,ćuretinu i suvi vrat iseći na trakice i dodati u testo.Cetvrtasti pleh namazati sa margarinom,posuti ga sa palentom i mesavinom semenki, pa izliti masu za hleb.Odozgo takodje posuti testo palentom i mesavinom semenki. Peci u zagrejanoj pecnici na 180 stepeni 45 minuta.
Pivski gulaš
800 g svinjskog vrata ili svinjske plećke
2-3 kašike ulja
3-4 glavice crnog luka
350 g šampinjona i bukovača
½ l svetlog piva
6-7 čenova belog luka
5 kašičica slatke začinske paprike
2 lovorova lista
so i biber
peršunov list
Crni luk sitno iseckati. Zagrejati šerpu odgovarajuće veličine,sipati uje i staviti crni luk da se uprži.Beli luk iseci na listice .Deo šampinjona iseci na listice,a deo na četvrtine. Bukovače iseci na trake.Meso isećci na kocke velicicne 1,5×1,5 cm .Dodati meso u šserpu sa lukom. Meso kratko opeći sa svih strana i dodati lovorov list, slatku mlevenu papriku, promešati i ubaciti pečurke. Sve zajedno jos kratko uprziti,pa dodati beli luk.Kada beli luk zamirise dodavati po malo piva uz mesanje.Naliti pivom da meso ogrezne.I ostaviti da gulas kuva 30ak minuta,dok meso i povrce ne omeksaju. Na kraju kuvnja izvditi lovor.
Krema od tamnog piva
4 žumanca
120 g šećera u prahu
250 g mascarpone sira
10 piškota
1 dl tamnog jakog piva
1 kesica karamel šećera
Dekoracija
3 kašike usitnjenih lešnika
Umutiti zumanca i prah secer,dodati malo tamnog piva,uz konstantno mućenje mikserom.Dodati maskarpone sir i karamel sećer.I postepeno dodavati ostatak piva uz mućenje mikserom.Na dno čase staviti dva komada pišokta i kašikom sipati pripremljeni krem od tamnog piva,pa staviti izmrvljenu piškotu,pa opet sipati krem,i nakraju posuti mrvljene lešnike. Tako pripremljen desert ostaviti do služenja u frizideru.
