Sastojci
Pljukanci
- 200 g brašna
- 1 dl vruće vode
- 1 jaje
- 1 kašičica soli
Sos
- 1 dl belog vina
- 200 g pršute
- 200 g carske mešavine
- 200 g mladog sremskog sira
- 50 g parmezana
- 50 g vrganja
- 3-4 kašike mediteran ulja
- ½ kašičice bibera
Način pripreme:
- Pljukanci: U posudu staviti brašno, so i jaje, malo promešati pa onda postepeno doliti vruću v Zamesiti glatko testo, po potrebi dodati brašno, i oblikvati pljukance. Kuvati ih u kipućoj vodi dok ne isplivaju, oko 10 minuta.
- Sos: U tiganju na malo ulja propržiti pršutu, kada postane hrskava dodati vino. Nakon nekoliko minuta dodati carsku mešavinu povrća (umesto povrća može rukola) i vrganje. Dodati biber. Nakon nekoliko minuta dodati kuvane pljukance i sve dobro promešati.
- Servirati vruće, sa parmezanom i sremskim sirom.
