Sastojci
Potaž od krompira i praziluka sa dimljenim lososom
1 krompir
1 praziluk
50 g putera
50 g dimljenog lososa
so
biber
Na puteru sotirati isečen krompir i praziluk. Nakon toga naliti vodom i začiniti solju i biberom. Kad se skuva izblendati, servirati i ukrasiti mirođijom i dodati dimljenog lososa.
Potaž od spanaća
1 krompir
maslinovo ulje
30 g pinjola
150 g spanaća
so
biber
Krompir oljuštiti iseći na kockice i sotirati na maslinovom ulju. Naliti vodom i začiniti solju i biberom. Na tiganju kratko propržiti spanać samo da uvene i dodati u čorbu kad se krompir skuvan. Izblendati, servirati i posuti tostiranim pinjolama.
Potaž od graška
200 g graška
1 glavica crnog luka
50 g putera
1 čen belog luka
maslinovo ulje
so
biber
50 g slanine
1 kašika sirćeta
1 jaje
1 feferona
1 limun
Luk iseckati na kockice i propržiti na puteru sa maslinovim uljem. Dodati i beli luk. Kad se luk proprži dodati grašak, naliti vodom i začiniti solju i biberom. Slaninu iseckati na kockice i propržiti na tiganju pa zatim skloniti sa strane. Kad se grašak skuva izblendati štapnim mikserom. U šerpu sa ključalom vodom dodati sirće. Napraviti vrtlog i ubaciti jaje da se pošira 3-4 minuta. Servirati potaž, dodati isprženi slaninu, poširano jaje iseckanu feferonu i limunov sok. Zaliti sa malo maslinovog ulja i ukrasiti sa malo bibera.
