Sastojci
Punjena paprika
2 crvene paprike za punjenje
½ glavice crvenog luka
Nadev
½ šolje oraha
½ šolje suncokreta
½ glavice crvenog luka
1 čen belog luka
sok od ½ limuna
1 kašičica umeboši sirćeta
1 kašičica peršuna
1 kašičica senfa
himalajska so
maslinovo ulje
U secko staviti potopljene orahe, suncokret, sok od limuna,seckan peršun, senf, seckan beli luk, umeboši sirće, crveni luk i sve samleti, pa dodati maslinovo ulje. Papriku iseći uzduž na polovine, izvaditi semeni deo i napuniti pripremljenim nadevom. Dekorisati rebarcima crvenog luka.
Mediteranska salata sa leblebijama
1 šolja kuvanih leblebija
½ glavice crvenog luka
4 čeri paradajza
50 g artičoke
3 kašike maslinovog ulja
2 kašičice limunovog soka
3 kašičice peršuna
1 kašičica majčine dušice
so i biber po ukusu
Leblebiju potopiti preko noći, potom skuvati. Čeri paradajz iseći na četvrtine. Crveni luk iseći na tanke kolutove. U odgovarajuću teglu staviti čeri paradajz , potom crveni luk, skuvanu artičoku, zatim leblebiju. Posuti seckanim peršunom, posoliti, sokom od limuna i majčinom dušicom. Ponoviti slojeve. Naliti sa malo maslinovog ulja.
Puding od avokada i banana
½ avokada
1 ½ banana
3 sveže urme
1 šolja biljnog mleka
4 kašičice sirovog kakao praha
2 kašičice mlevenog lana
ljuspice kokosa
seckani lešnik
Oljuštiti avokado , preseći i staviti u blender. Dodati bananu, kakao, potopljene i očišćene urme, naliti biljnim mlekom, dodati mleveni lan i samleti u pire. Sipati u odgovarajuću teglu, posuti ljuspicama kokosa i seckanim lešnikom.
