Torta od banana, indijskih oraha i kikirikija, šejk od banana i rogača, veganske palačinke

Torta od banana, indijskih oraha i kikirikija
Kora

 

4 šake oraha

10 urmi

4 kašike otopljenog kokosovog ulja

 

Fil

 

4 šake indijskih oraha

1 šolja biljnog mleka

2 banane

10 urmi

2 kašičice otopljenog kokosovog ulja

3 kašičice agavinog sirupa

malo himalajske soli

 

Preliv

 

1 šaka blanširanog kikirikija

10 svežih urmi

⅓ šolje tople prečišćene vode
Glazura

 

⅓ šolje kakao putera

1 kašika sirovog kakao praha

2 kašičice agavinog sirupa

malo himalajske soli

 
Za koru: u secku samleti potopljene orahe, sa potopljenim i očišćenim urmama. Dodati otopljeno kokosovo ulje i još kratko blendati. Pripremljenu koru rasporediti u odgovarajući kalup, obložen papirom za pečenje. Ostaviti da se ohladi i stegne.

Za fil : u blender staviti potopljen indijski orah, malo himalajske soli, otopljeno kokosovo ulje, biljno mleko, i samleti. Dodati agavin sirup, još kratko blendirati. Dodati banane, urme, sve samleti i izliti preko ohlađene kore. Ostaviti u zamrzivač da se ohladi i stegne.

Za preliv : u blender staviti potopljene urme, naliti ih toplom vodom i samleti. Dodati kikiriki i još kratko samleti, kako bi ostali komadići kikirikija i preliti preko ohlađene torte. Rasporediti i vratiti u zamrzivač.

Glazura : otopiti kakao puter, potom dodati sirov kakao, malo himalajske soli i sirup od agave, umešati sve i skloniti sa vatre. Preliti glazuru preko ohlađene torte.

 

Šejk od banane i rogača
2 banane

3 urme

1 šaka badema

1 šaka lešnika

2 kašičice fino mlevenog rogača

2 šolje biljnog mleka

 

U blender staviti banane, badem, lešnik, rogač, urme i biljno mleko i malo vode

i samleti u šejk.

 

Veganske palačinke

 

2 šolje speltinog brašna

1 šolja pirinčanog mleka

1 kašika jabukovog sirćeta

3 kašike agavinog sirupa

½ kašičice praška za pecivo

1 kašičica sode bikarbone

 

 

Nadev

 

banane

borovnice

agavin sirup

crna čokolade bez šećera

 

U posudu sa spelitinim  brašnom dodati soda bikarbonu, prašak za pecivo, i pomešati. Potom dodati agavin sirup,ostaviti da odstoji.  U pirinčano mleko dodati jabukovo sirće, ostaviti da odstoji. Potom sjediniti speltino brašno sa pirinčanim mlekom. Umešati u kompaktnu masu i ostaviti da odstoji još 5 minuta. U zagrejanom tiganju, bez dodavanja ulja, peći palačinke od speltinog brašna, po par minuta sa obe strane dok ne dobiju zlatno braon boju.

Na gotove palačinke poređati kolutove banane, borovnice, preliti sa agavinim sirupom i posuti sa komadićima crne čokolade.