Sastojci
- 500 g oslić fileta
- ½ dl mleka
- 2 jaja
- kriška hleba
- 100 g bundeve, rendane
- 2 čena belog luka
- so i biber
- ½ kašičice tucane sudžuk paprike
- kašika seckanog peršunovog lista
- brašno za paniranje
- ulje za prženje
Umak
- 100 g majoneza
- kašičica rena
- glavica crnog luka
Način pripreme:
- Umutiti jaja, mleko i po ½ kašičice soli, bibera i sudžuk paprike.
- U blenderu usitniti hleb i filete ribe. Zatim u blender dodati peršunov list i 3 kašike umućene smese od jaja, mleka i začina. Dodati i beli luk, pa blenderom napraviti kompaktnu masu.
- Dobijenu masu izvaditi u činiju, pa joj dodati rendanu bundevu te je začiniti sa po jednom kašičicom soli i bibera. Zatim sve rukom umesati u kompaktnu masu. Prekriti je prijanjajućom folijom, te je staviti u frizider da se stegne na 15 minuta.
- Formirati krokete i uvaljati u brašno, pa u preostalu masu od jaja, mleka i začina. Krokete pržiti u zagrejanom ulju na srednje jakoj vatri.
- U manjoj činiji pomečšati majonez, ren i sitno iseckanu glavicu luka. Dobijeni umak servirati uz krokete.
