Sastojci
- 4 pileća bataka sa karabatakom
- 100 g kačkavalja
- 100 g pršute
- biber po ukusu
- suvi začin po ukusu
- 1 dl ulja
- 1 kg krompira
- ½ kg šargarepe
- 200 g crnog luka
- 400 provansa mix povrća
Način pripreme:
- Očistiti krompir, šargarepu i crni luk. Izrendati kačkavalj. Pileće batake sa karabatakom odkostiti, začiniti biberom i suvim začinom po ukusu. Na svaki komad mesa staviti oko 50 grama kačkavalja i 25 grama pršute i urolovati. Spojiti čačkalicama.
- U dobro nauljen pekač staviti rolovanu piletinu, dodati na kriške isečen krompir, krupnije sečenu šargarepu i na četvrtine isečen crni luk.
- Povrće začiniti suvim začinom, poklopiti pekač i ubaciti ga u prethodno zagrejanu rernu na 200° C. Peći oko 50 minuta. Po želji dodati mix-provansa povrća, pa vratiti u rernu i peći još 10-ak minuta.
- Rolovanu piletinu služiti toplu zajedno sa povrćem.
