Sastojci
Hleb bez glutena
300 g brašna od sočiva
100 g kukuruznog brašna
50 g psillium ljuskica
100 ml pirinčanog mleka
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
20 g mlevenih semenki lana
20 g suncokretovih semenki
10 g susamovih semenki
10 g semenki bundeve
300 ml tople vode
Pomešati malo tople vode, šećer i kvasac. Ostaviti da kvasac naraste. Pomešati sve suve sastojke u veliku činiju. U suve sastojke staviti kvasac, pirinčano mleko i vodu. Blago promešati viljuškom, pa nastaviti mikserom. Umešeno testo prekriti celofanom i ostaviti da odmori 30 minuta. Testo oblikovati u veknu, prebaciti ga u tepsiju i ispeći u rerni na 160 C 90 minuta. Gotov hleb servirati pored čorbe.
Čorba od šargarepe i đumbira
700 g šargarepe
1,5 l pilećeg bujona
3 kafene kašike rendanog đumbira ili đumbira u prahu
3 čena belog luka
2 kašičice soli
1 kašičica kurkume
1 kašičica bibera
seckan peršun za dekoraciju
Zagrejati bujon do tačke ključanja. Šargarepu iseći na krupne komade, đumbir izrendati. U bujon staviti šargarepu i đumbir. U bujon potom dodati so, biber i kurkumu. Promešati i ostaviti da polako ključa 30 minuta.
