Sastojci
- 500 g lisnatog testa
- 150 g paradajza
- 150 g mocarele
- kašika kapra
- biber po ukusu
- jaje
- italijanski mix začina
Bešamel sos
- 2 kašike brašna
- 2 dl mleka
- 20 g margarina
- ½ kašičice muskatnog oraha
- ½ kašičice soli
Način pripreme:
(Za 10 komada)
- Izrendati mocarelu. Oprani paradajz iseći na sitne kockice, dodati iseckani kapar i sjediniti zajedno.
- Bešamel: u zagrejanu posudu dodati margarin i kada se otopi dodati 2 kašike brašna, kada se malo proprži dodati mleko i uz lagano mešanje kuvati dok se ne izgubi ukus brašna, posoliti i dodati malo muskatnog oraha po ukusu.
- Razvući lisnato testo oklagijom na radnoj površini debljine 0,5 cm, seći pogačice formom okruglog oblika veličine po želji. Na pogačice u sredinu staviti kašičicu bešamela, malo paradajza, kapra i rendane mocarele. Dodati malo bibera i mešavine italijanskog začina, ivice pogačice premazati umućenim jajetom i poklopiti drugom pogačicom. Pritisnuti ivice da se dobro zalepe.
- Peći u rerni zagrejanoj na 190°C, 20-25 minuta.
- Prohladiti pogačice i servirati.
