Sastojci
Osnova
4 jaja
125 g šećera
40 g putera
100 g čokolade za kuvanje
120 g brašna
30 g kakao praha
1 kašičica praška za pecivo
40 ml ulja
Za premazivanje kora
150 g džema od kajsija
Fil
300 g čokolade
200 ml pavlake
Istopiti čokoladu i puter na tihoj vatri, pa dodati ulje i ostaviti da se prohladi. Umutiti žumanca i šećer, pa sipati smesu sa čokoladom u tankom mlazu u žumanca. U to dodati brašno, kakao i prašak za pecivo. Umešati lagano u celu smesu i umućena belanca. Peći na 170 ⁰ C 25 minuta, u kalupima prečnika 5 cm.
Pripremiti ganaš, u vrućoj pavlaci istopiti čokoladu i to povezati.
Ispečene i ohlađene preseći na pola, pa premazati džemom.
Dekorisati na dva načina:
Samo ih zaliti, u dva sloja, tečnim ganašom.
Drugi način je: umutiti ganaš, sipati ga u dresir kesu sa nastavkom u obliku izdužene kapljice. Počevši od centra, nanositi laticu po laticu i formirati ružu.
