Sastojci
1 pakovanje kora za pitu
450 g mlevene svinjetine
1 glavica crnog luka
1 praziluk (beli deo)
1 mladi luk
1 čen belog luka
1 stabljika korijandera
½ kašičice bibera
3 kašike skroba
1 šolja vode
3 kašike ulja
5 kašika soja sosa
prstohvat šećera
2 kašike sirćeta
2 kašike susamovog ulja
so po ukusu
1 žumance za premazivanje
10 g susama
Sos
2 kašike ulja
10 g rendanog đumbira
½ dl soja sosa
1 kašika žutog šećera
Sitno iseckati crni luk, mladi luk i praziluk na kolutove, sitno iseckati korijander i staviti u posudu za mešanje. Dodati skrob, promešati i ostaviti sa strane. Dodati meso, soja sos, sirće, šećer biber i so i sve dobro promešati.
U tiganj zagrejati malo ulja i propržiti dobijenu smesu sa mesom dok se dobro ne ispeče. Pred kraj prženja dodati seckni beli luk. Skloniti sa vatre da se hladi.
Staviti po dve kore i seći na tri trake. Od traka napraviti fišeke, fišeke napiniti mesnim filom i ređati u kalup za mafine.
Premazati fišeke razmućenim žumancem i posuti susamom.
Peći u rerni zagrejanoj na 180°C 20-tak minuta.
U manjoj šerpici zagrejati ulje i dodati đumbir i malo propržiti. Odmah zatim dodati soja sos , šećer, dobro promešati i ostaviti na tihoj vatri da reducira oko 5 minuta.
Pituljke servirati tople prelivene sa sosom.
