Slatki gambori, hvarska šalša

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Slatki gambori, hvarska šalša

Sastojci

16 gambora

50 g meda
2 sušene peperonćino paprike
1 limun
1 limeta
20 g putera
30 ml maslinovog ulja
svež korijander
biber
so

 

Gambore oljuštiti i očistiti. Marinada: U posudu izrendati koru limuna i limete, usitniti sušene peperonćine, dodati sitno seckani korijander i sveže mleveni biber. Sipati med i maslinovo ulje, so, biber, sok od pola limuna i limete, pa žicom umutiti. Gambore ređati na dva ražnjića, pa ih staviti u posudu sa marinadom. Na malo maslinovog ulja gambore pržiti na tiganju sa obe strane po 2 minuta, pred kraj dodati drugu polovinu limunovog soka, puter i marinadu. Služiti uz pastu.

 

Hvarska šalša

600 g paradajza
3 glavice crnog luka
1 šargarepa
2 lovorova lista
100 ml crvenog vina
svež bosiljak
svež peršun
so
biber
šećer
300 g domaće paste (tagliatelle tricolore)

 

Crni luk iseći na kockice i staviti da se prži na zagrejanom tiganju sa maslinovim uljem. Dodati so, biber i lovorov list. Šargarepu izrendati na krupno, dodati u tiganj i ostaviti da se dinsta 10 minuta. Dodati crveno vino i sačekati dok alkohol ne ispari. Paradajz iseckati na krupne kocke, dodati u šerpu i ostaviti da se kuva još 15 minuta. Bosiljak i peršun krupno iseći pa ga dodati 3 minuta pred kraj kuvanja. Pastu skuvati i služiti je sa sosom i gamborima.

Kitchen TV

prethodna
Holandski hleb, slatko od kupina, pašteta od guščije džigerice
sledeća
Začinjene šnicle, vitaminska salata, dresing za salatu

Dodajte svoj komentar