Sastojci
Svekrvin rolat
185 ml mleka
185 ml margarina
185 g brašna
6 jaja
Fil
200 g krem maslaca
200 g krem sira
5 kiselih krastavaca
150 g kačkavalja
350 g dimljenog lososa
so i biber
Mleko prokuvati sa margarinom i u to dodati brašno, pa skloniti sa vatre i polako dodavati jedno po jedno jaje u smesu, ali tako da se svako jaje sjedini sa smesom pre nego što se doda drugo.
Smesu prebaciti na pleh obložen papirom za pečenjei razvući špatulom na 2-3 mm debljine u pravuogaoni oblik. Peći na 180°C oko 20 minuta i prvih 15 minuta ne otvarati rernu. Dok se kora peče, sjediniti krem sir i krem maslac, naseckati krastavčiće na kockice, a losos na trakice. Kačkavalj narendati. Pečenu koru filovati masom od krem sira i maslaca, posuti krastavčiće i losos i urolati u rolat. Rolat namazati sa preostalim filom, samo toliko da služi kao lepak, a odozgo posuti kačkavaljem. Vratiti u rernu na još 3 minuta da se kačkavalj otopi. Pre serviranja ohladiti i služiti sa limunadom od cvekle.
Limunada od cvekle
2 veće cvekle
2 limuna
4 kašike žutog šećera
sveža nana
Očistiti i skuvati cveklu. Koristiti samo sok a kuvanu cveklu možete pojesti. Sipati u čaše i dodati sok od limuna, šećer i nanu po ukusu.
