Sastojci
Testo
- 3 belanca
- 60 g brašna
- 60 g šećera u prahu
- 50 g margarina
- malo soli
- ½ kašičice začina za medenjake
Fil
- 5 belanaca
- prsohvat soli
- 150 g šećera
- ½ dl vode
- rendana kora limuna
Dekoracija
- višnje
Način pripreme:
(za 18 komada)
- Testo: u dubokoj činiji umutiti belanca i so u čvrst sneg. Zatim dodati šećer, brašno i otopljen margarin, smesu dobro umutiti. Ostaviti da odstoji u frižideru 20-ak minuta.
- Priprema fila: polovinu šećera staviti u šerpu sa vodom i rendanom limunovom korom. Na umerenoj vatri ostaviti šećer da se otopi i da se dobije slatki sirup. Belanca umutiti mikserom uz dodavanje ostatka šećera, a zatim sipati lagano sirup.
- Zagrejati pećnicu na 180° C. Na papiru grafitnom olovkom iscrtati krugove prečnika 8 cm. Papir sa iscrtanim krugovima staviti na ravan pleh, na krugove staviti po jednu i po kašičicu smese za testo pa je ravnomerno rasporediti unutar ivica kruga. Peći u zagrejanoj pećnici oko 5 minuta, dok ne porumeni.
- Izvaditi iz rerne i na svaki krug sipati kašiku fila (šama) presaviti na pola. Dekorisati višnjama.
