Sastojci
1 kg telećeg karea
30 g inćuna
maslinovo ulje
2 čena belog luka
so
1 jaje
50 g parmezana
100 g panko prezli
100 g brašna
50 g putera
Pire krompir
2 čena belog luka
2 krompira
150 g putera
so
vlašac
30 g parmezana
Rukola čeri salata
50 g rukole
50 g čerija
30 g parmezana
maslinovo ulje
balzamiko sirće
1 kašičica senfa
1 čen belog luka
Očistiti kare. U posudi spojiti maslinovo ulje, izrendan beli luk, so i zgnječene inćune. Kotlete iseći na
komade i marinirati u posudi nekoliko minuta.
Umutiti jaje i dodati izrendan parmezan. Marinirane kotlete uvaljati u brašno, zatim u jaja sa
parmezanom i potom u panko prezle. Propržiti na puteru i maslinovom ulju.
Salata: Napraviti dresing od izrendanog belog luka, dodati limunov sok, aćeto balzamiko i senf.
Promešati i dodati malo maslinovog ulja. Spojiti rukolu i isečen čeri. Dodati dresing, promešai i dodati
listove parmezana.
Pire krompir: Skuvati oljušten i isečen krompir sa dva čena belog luka. Procediti, dodati puter i izgnječiti.
Dodati iseckan vlašac, so, parmezan i promešati.
Servirati salatu, dodati pire sa strane i isečen kotlet preko pirea. Zaliti maslinovim uljem i poslužiti.
