Teletina u džaku

• 1 kg teletine
• 3 glavice crnog luka
• 1 keleraba
• 1 koren peršuna
• 300 g šargarepe
• 300 g bukovača
• 1 dl ulja
• so i biber po ukusu
• 2 lovorova lista
• 1 kašičica aleve paprike sa belim lukom

 Prilog

• 400 g testenine taljatelje
• 400 g balkanskog miksa povrća

Način pripreme:

1. Luk iseći na rebarca. Kelerabu i peršun izrendati. Bukovače i šargarepu iseći. Meso iseći na kocke, začiniti solju, biberom i alevom paprikom.
2. Sipati ulje u šerpu. Staviti sav luk na dno šerpe, pa preko luka staviti pola količine mesa, kelerabe, peršuna, bukovača i šargarepe. Dodati ulje i malo soli, pa ponoviti ceo proces dok se ne potrose sve namirnice. Staviti lovorov list, naliti sa 3 dl vode. Šerpu prekriti papirom i vezati kanapom (može se koristiti poklopac umesto papira).
3. Staviti na jaču vatru da provri, a zatim utišati da polako krčka 1,5 do 2h.
4. Prilog: Skuvati taljatelje i povrće prema uputstvu.
5. Kuvano jelo servitati uz prilog.

Podeli:

Facebook

Google

Twitter

Email