Sastojci
TIROPSOMO
2 šolje vode
2 kašike šećera
1,5 kašičica suvog kvasca
4 šolje brašna
1 1/2 kašičica soli
3 kašike mediteran ulja
Nadev
400 g feta sira
1 kašika nane
1 kašika suvog bosiljka
1 kašika suvog origana
Preliv
50 g margarina s maslacem
Priprema
Kvasac razmutiti sa malo brašna i šećera u mlakoj vodi. Kada nadođe, sipati ga u brašno, dodati malo soli i umesiti testo. Umešano premazati uljem i prekriti folijom da naraste. Nadošlo testo razmesiti na radnoj površini sa uljem, pa preko namazati nadev od feta sira, origana, nane i bosiljka. Krajeve testa presaviti preko nadeva, pa prebaciti – prevrnuti na pleh premazan uljem. Testo premazati rastopljenim puterom i ostaviti da odstoji, a zatim ga peći 30 minuta na 220 C°.
FASOLADA
1 glavica crnog luka
1/2 kašičice soli
2 čena belog luka
4 stabljike celera
1 kašičica sušenog origana
1 sušeni lovorov list
4,5 šolje bujona
200 g pasulja
1/2 kašičice mlevenog kima
1/4 kašičice slatke mlevene paprike
1 limun
1/2 svežeg lista peršuna
2 kašike mediteran ulja
1 kašičica mlevenog crnog bibera
Priprema:
Naseckani luk propržiti na ulju, dodati beli luk, celer, lovorov list i origano. Kad se izdinsta, dodati bujon, kuvani pasulj, kim, papriku i biber. Dve kutlače ove čorbice sa povrćem izblendirati, pa vratiti u šerpu i dodati još malo ulja. Začiniti svežim peršunom i limunom.
