Za 2 osobe

 

Testo za slane palačinke

4 jaja

150 g speltinog brašna

30 ml vode

120 ml jogurta

50 g svežeg spanaća

1 kašičica praška za pecivo

2 kašike maslinovog ulja

 

Fil za slane palačinke

1 crvena paprika

200 g spanaća

1 glavica crvenog luka

1 čen belog luka

200 g feta sira

2 kašike leblebija

1 limun

1 kašika maslinovog ulja

100 ml grčkog jogurta

½ kašičice bibera

½ kašičice origana

1 kašičica crnog susama

 

Sve sastojke za testo staviti u posudu za blendiranje i izblendati štapnim mikserom. Peći palačinke na podmazanom tiganju maslinovim uljem.

Za fil iseći sitno crveni i beli luk, papriku na kockice, spanać grubo iseći i leblebije. U drugom tiganju na malo vode dinstati luk i paprike, dodati kašiku maslinovog ulja, kratko propržiti, pa dodati biber, origano i leblebije. Pred kraj dodati isečen spanać. Kratko još mešati, pa skloniti sa vatre.  Na kraju dodati izmrvljen feta sir i sok od limuna.

Napuniti palačinke filom i uviti. Služiti prelivene grčkim jogurtom i posute crnim susamom.

 

 

 

Slatke palačinke sa kruškama

 

Za 2 osobe

 

Palačinke

4 jaja

100 g speltinog brašna

120 ml jogurta

2 kruške

1 kašika kikiriki putera

1 kašika meda

1 kašičica praška za pecivo

½ kašičice cimeta

30 g putera

 

Fil

2 kruške

1 banana

1 kašika meda

30 g oraha

30 g lešnika

30 g badema

 

Oljuštiti pečene kruške. Sastojke za testo staviti u posudu za blendiranje i napraviti glatku smesu štapnim mikserom.

U činiju staviti preostale dve oljuštene pečene kruške i pečenu bananu. Gnječiti viljuškom, pa zatim dodati jaja, med i seckane orahe. Ispeći palačinke kao američke i servirati sa filom. Po želji ukrasiti lešnicima i bademima.